食品行業(yè)清洗過后消毒的方法有哪些？ 清洗就是把工廠和加工設(shè)備的污物去掉。什么是污物呢？其實就是存于食品接觸表面為細(xì)菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)也包含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。我們除了用清洗劑把設(shè)...

食品行業(yè)清洗過后消毒的方法有哪些？

清洗就是把工廠和加工設(shè)備的污物去掉。什么是污物呢？其實就是存于食品接觸表面為細(xì)菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)也包含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。我們除了用清洗劑把設(shè)備清洗干凈也不要忘了消毒，?清洗劑廠家今天我們就來說說食品行業(yè)清洗過后消毒有哪些？

食品機械清洗中使用多的是通用堿性清洗劑，清洗過后消毒的方法有以下兩大種。

一、化學(xué)消毒法：利用化學(xué)藥劑進行消毒殺菌的方法。食品加工設(shè)備清洗劑的重要性也十分值得關(guān)注，食品加工設(shè)備因為其結(jié)構(gòu)主要由金屬構(gòu)成，各個配件的結(jié)構(gòu)和材質(zhì)都不盡相同，所以，在清洗的時候，都需要特特別的注重。

二、物理消毒法：使用物理方法殺滅或清除病原微生物及其他有害微生物稱為物理消毒法。常用的物理消毒法有：

熱力消毒；包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低溫消毒（62~65℃，30min）、紅外線消毒等。

機械除菌：通過沖洗、刷、擦、抹、掃、鏟除、通風(fēng)、過濾等達到清除有害微生物和去污目的。

輻射消毒，輻射消毒分為：

1.電離輻射消毒，利用r射線電子輻射能穿透物品，殺死其中的微生物所進行的低溫滅菌方法，常用有電子輻射和鈷60輻射。

2.紫外線消毒，目前紫外線殺菌多用253.7nm紫外線波長進行殺菌。

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